Où acheter des boissons originales pour un bar ou un restaurant ?
Pour un bar ou un restaurant, les boissons originales se trouvent auprès d’importateurs spécialisés, distributeurs CHR, brokers et marques étrangères qui disposent déjà d’une solution européenne. Le bon produit doit apporter quelque chose de différent tout en restant simple à servir et à réapprovisionner.
Une référence rare n’est intéressante que si elle fonctionne réellement dans votre carte.
Cherchez un usage précis
Vous pouvez sourcer une boisson sans alcool premium, un mixer, un soda original, un thé, une boisson fonctionnelle ou une base cocktail. Commencez par l’usage puis recherchez le produit.
Cela évite d’acheter une nouveauté séduisante mais difficile à intégrer au service.
Testez en conditions réelles
Faites goûter l’équipe, essayez le produit seul et dans les recettes prévues, puis calculez le coût par service. Un test sur quelques cartons suffit souvent pour mesurer les retours.
Regardez aussi le temps de préparation et les contraintes de stockage.
Demandez un réassort fiable
Avant de mettre la boisson à la carte, vérifiez le stock disponible, le délai de livraison et le minimum de commande. Une référence permanente nécessite une supply chain permanente.
Pour une édition limitée ou une animation ponctuelle, cette contrainte peut être plus souple.
C&C Brokers peut construire une sélection
Nous pouvons sourcer des boissons internationales selon le concept de l’établissement, le niveau de prix et le type de clientèle, puis sécuriser conformité et disponibilité.
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