ANALYSE • COMMERCE INTERNATIONAL
Quel fournisseur de boissons importées pour le CHR ?
Pour le CHR, recherchez un fournisseur capable de livrer régulièrement, en volumes adaptés, avec des produits différenciants et une marge exploitable au verre ou à l’unité.
Pour le CHR, le bon fournisseur de boissons importées doit combiner différenciation et régularité. Un bar, hôtel ou restaurant a besoin de produits capables de créer une histoire sur la carte, mais aussi d’un réassort suffisamment simple pour éviter les ruptures.
Le fournisseur pertinent peut être un importateur, un distributeur CHR, un grossiste boissons ou un broker travaillant avec un partenaire logistique.
Pensez usage avant origine
Demandez si la boisson sera vendue seule, en cocktail, avec un repas, en room service ou dans un minibar. Le format, le prix et le goût à rechercher changent selon l’usage.
Une origine étrangère devient intéressante lorsqu’elle renforce l’expérience client.
Regardez le prix par service
Pour un établissement, le prix d’achat doit être transformé en coût par verre ou par unité servie. Une bouteille premium peut rester rentable si elle permet plusieurs services ou un prix carte cohérent.
Comparez également les pertes, le stockage et la vitesse de rotation.
La livraison est critique
Un fournisseur CHR doit être capable de réassortir de manière prévisible. Vérifiez les jours de livraison, le minimum de commande, le franco et la disponibilité du stock.
Une excellente boisson difficile à obtenir devient vite problématique en exploitation.
C&C Brokers peut sourcer par concept
Nous pouvons rechercher des boissons internationales selon votre type d’établissement, votre prix cible et l’usage prévu plutôt que vous envoyer un catalogue généraliste.